Wie kam der Bismarckhering zu seinem Namen?
Reichskanzler Otto von Bismarck bezeichnete einmal anlässlich einer Ernährungsdebatte im Reichstag den Hering als Delikatesse. Der Eiserne Kanzler vertrat die Ansicht, der Hering würde wohl auch von allen Deutschen als solche betrachtet und dementsprechend mit Genuß verzehrt werden, wenn er nur rar und teuer sei.
Die Fischindustrie dankte Bismarck für diese förderlichen Worte auf ihre Weise. Marinierte Heringe wurden nach dem Reichskanzler benannt.
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