Rezept des Tages No.333 - ASIA-SALAT mit GARNELEN

Zutaten

für 2 Portionen:

200 g TK-Garnelen (aufgetaut)

1 Salatgurke

0,5 Kopfsalat

40 g Ingwer (eingelegt)

0,5 Koriander

2 Tl Sesamöl

2 El Weißweinessig

3 El süße Chilisauce

Salz

Pfeffer

1 Tl Öl

Zubereitung:

1. 200 g TK-Garnelen (aufgetaut) auf Holzspieße stecken. 1 Salatgurke waschen und längs in feine Scheiben hobeln. 3 kleinen Kopfsalat putzen, waschen und die Blätter in grobe Stücke schneiden.

2. 40 g eingelegten Ingwer (Glas) fein hacken. Blätter von 3 Bund Koriandergrün abzupfen und fein schneiden. 2 Tl Sesamöl, 2 El Weißweinessig, 3 El süße Chilisauce, Pfeffer und Salz zu einer Vinaigrette verrühren und mit dem Ingwer und dem Koriandergrün zu den Gurken geben.

3. Garnelen mit 1 Tl Öl in einer Pfanne rundherum 3 Min. anbraten. Kopfsalat zu den marinierten Gurken geben und mit den Garnelenspießen servieren.