Zutaten
für 2 Portionen:
2 Eier (Kl. M)
400 g fest kochende Kartoffeln
50 g Salatgurke
1 rote Zwiebel
200 g Hüttenkäse
Meersalz
Pfeffer
4 El Gartenkresse
Zubereitung:
1. Eier 10 Min. hart kochen, abschrecken, abkühlen lassen und pellen. Kartoffeln in reichlich kochendem Wasser ca. 25 Min. garen.
2. Salatgurke und die Eier klein würfeln. Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Hüttenkäse mit Gurke, Ei, Zwiebel, Meersalz, Pfeffer und Gartenkresse verrühren.
3. Kartoffeln pellen. Mit Meersalz und Kresse bestreut zum Hüttenkäse-Dip servieren.
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