Zutaten
für 2 Portionen:
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
500 g gemischtes Hackfleisch
2 El Semmelbrösel
2 El gehackte Petersilie
1 Ei (Kl. M)
Salz
Pfeffer
3 El Öl
Zubereitung:
1. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Mit Hack, Semmelbröseln, Petersilie und Ei in eine Schüssel geben. Kräftig mit Salz und Pfefferwürzen und zu einer geschmeidigen Masse vermischen. Zu zwei gleich großen, ovalen Frikadellen formen. Dabei etwas flach drücken.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Frikadellen von jeder Seite 3-4 Min. hellbraun anbraten. Den Pfannengriff evtl. mit Alufolie umwickeln und die Frikadellen im heißen Ofen bei 180 Grad auf der mittleren Schiene 20-25 Min. fertig garen (Umluft nicht empfehlenswert).
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