Woher kommt das Marzipan?
Die Lösung lautet: aus dem Orient
Die Geschichte der Lübecker, die behaupten, das Marzipan erfunden zu haben, geht folgendermaßen: Die Hansestadt wurde im 14. Jahrhundert belagert, und es herrschte Hungersnot unter der Bevölkerung. Das einzig Verzehrbare waren große Mengen von Mandeln und Honig. Am Namenstag des heiligen Markus kam dann den Bäckern die Erleuchtung, und sie stellten ein Marci panis, ein Markusbrot, her.
Ein solches zu Ehren ihres Stadtheiligen immer schon hergestellt zu haben, behaupten aber auch die Venezianer. Tatsächlich kommt das Zuckerwerk aber aus dem Orient, und es gelangte um das Jahr 800 herum nach Spanien und Portugal. Die Spitzenprodukte werden ausschließlich aus Zucker und der orientalischen Barrmandel hergestellt.
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