Rezept des tages No.188 - LAUWARMER RUMPSTEAKSALAT

Zutaten

für 1 Portion:

40 g rote Zwiebeln

1 Tomate

3 El Sojasauce

2 El Limettensaft

2 Tl brauner Zucker

3 El Traubenkernöl

0,5 Tl Sesamöl

2 El Couscous

1 Rumpsteak (ca. 200 g)

2 El heißes Öl

Salz

Pfeffer

3 Stiele Kerbel

3 Stiele glatte Petersilie

Zubereitung:

1. Zwiebeln und Tomate in feine Würfel schneiden. Sojasauce, Limettensaft, braunen Zucker, Traubenkernöl und Sesamöl verrühren. Zwiebeln und Tomaten zugeben. Couscous mit 3 El kochendem Salzwasser übergießen und ausquellen lassen. Rumpsteak in heißem Öl von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Salzen und pfeffern. Die Blätter vom Kerbel und glatter Petersilie abzupfen. Rumpsteak quer in dünne Scheiben schneiden. Couscous mit 2 Gabeln auflockern und mit der Salatsauce mischen. Rumpsteakscheiben unterheben, mit den Kräuterblättchen garnieren. Dazu passt Baguette.