Rezept des Tages No.186

Zutaten

für 4 Portionen:

750 g Tomaten

2 Schalotten

2 rote Chilischoten

5 El Olivenöl

1 Knoblauchzehe

2 Tl gelbe Senfsaat

2 Tl scharfes Currypulver

5 El Geflügelbrühe

3 El Orangensaft

3 El Cola

4 Weißwürste

Zubereitung:

1. 750 g Tomaten blanchieren, abschrecken, häuten und entkernen. Fruchtfleisch würfeln. 2 Schalotten fein würfeln,2 rote Chilischoten längs halbieren, entkernen und fein würfeln.

2. Schalotten und Chili in 3 El heißem Olivenöl glasig dünsten.1 Knoblauchzehe dazupressen. 2 Tl gelbe Senfsaat und 2 Tlscharfes Currypulver unterrühren. Mit 5 El Geflügelbrühe und je 3 El Orangensaft und Cola aufkochen.

3. Tomaten unterrühren, offen aufkochen und bei milder Hitze5 Min. kochen lassen. Sauce kräftig abschmecken.

4. 4 Weißwürste (gebrüht) in 2 El heißem Olivenöl goldbraun braten.